手前味噌作り♪

去年くらいから、発酵調味料にハマり

色々手作りをしてきましたが、ずっとやってみたかった味噌作りにも挑戦しました！

教室だったので1番大変な下準備は先生がやってくれていて、私はただ混ぜるだけだったんですけど！笑

 

味噌作りのプロと仲間たちとワイワイとしながら作る味噌は楽しかったし、絶対美味しいに決まってる！

 

添加物も使うことないので、ホント安心安全ですよね！

自分の手の常在菌が混ざることで味わいも変わるとのこと、しかも仲間たちと作ることで菌の多様性を取り入れられると聞きました！

みんなそれぞれの味の味噌が出来るんだろうなぁ！そう考えたら、出来上がりが楽しみでしかないですよね♪

みんなの味噌、食べ比べしたい！笑

 

ほんとたまーに、カビチェックしたり、まだかまだかと待ち遠しくしてました！

やーっとこー！

熟成期間を経て、美味しく仕上がったお味噌を食べました♪

自分で作った味噌だけあって、我が子のように可愛いかった！←大袈裟！笑

まずはお味噌汁にして、家族とみんなでいただきました！

 

そして、夏にはこれがやりたかった！

モロキュー！

 

 

 

夏場は自家製味噌でモロキュー。

定番メニューになりそうです♪

これからもまだまだ菌生活楽しみたいです♪

 

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